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姜饼最早出现在中世纪欧洲的一些修道院，流传到克罗地亚后形成了一门手艺。姜饼的制作过程需要技巧和速度。对所有制作者来说，配方是一样，原料为面粉、糖、水和小苏打，以及一些必备的香料。姜饼先是放在模具里成型，然后烘烤、干燥、用可食用颜料着色。
姜饼的制作方法：
先用面粉加水、蜂蜜、香料调和,然后擀成一个面片,再用模子制成各种造型。随后烘烤,再粘上线绳,等干透了在表面涂上糖衣,并装饰各种图案。
姜饼相关介绍
姜饼制作已有千年历史。有关最初起源有多种说法,流传比较广的说法认为,大约11世纪后,十字军从中东带回了肉桂、丁香、豆蔻等香料,有人将它们添加在面点里,供有钱人尝新,也有人将其做成调料饼,在烹制肉食时放上一小块去腥。
到16世纪时,姜饼制作在中欧地区已十分流行。克罗地亚北部地区制作的姜饼以喜气洋洋的红色和丰富的装饰成为佼佼者,同时也逐渐从传统食品演变为礼品和工艺品。
姜饼的形状有多种,最经典也最招人喜爱的就是红色心形姜饼。克罗地亚人称其为“火热的心”。一般在这颗“红心”上还要点缀花朵、或诗句、祝福语和一小块镜子。
多少年来,心形姜饼是每个克罗地亚家庭圣诞树上的必须饰品。在首都萨格勒布市中心广场每年树立的巨大圣诞树上,也都要挂着上千块红色姜饼。克罗地亚人说,这些“心”象征着克罗地亚人,即使你在寒冷的圣诞季来访,克罗地亚人的热情、友善也会让你备感温暖。
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