捷克美食介绍(2016版)-【捷克美食攻略】

　　捷克人的饮食以猪肉为主，日常民族饭菜是猪肉排 、甜酸菜和馒头片，捷克人喜饮啤酒，人均消费量160升，据世界首位。到了捷克，可别错过捷克人常吃的Knedliky，也就是面皮包肉馅的洋水饺，但是配上东欧人特爱的酸白菜 (Zeli)及沾酱，相当美味。捷克人嗜食肉类，水果蔬菜很少。捷克的国菜，可以说...

　　捷克美食介绍推挤：汤

　　捷克妈妈的观念是：对于我们的孩子，汤就是最基本的饮食。捷克人常喝的汤有两种：

　　1.肉汤：如果您正在保养身材或者想让您的胃减轻负担，那么喝点牛肉浓汤、鸡肉浓汤或者鱼汤是最好的选择。

　　2.浓汤：除了清汤外，捷克大厨当然也会準备合口美味的浓汤。其主要成分一般以肉类、蔬菜和豆类為主。这些汤一般与主食几乎同可让您吃得极饱。推荐您尝试如浓烈芳香的美味土豆汤、在香脆面包里端送的古拉世燉牛肉汤或牛肚汤。

　　捷克美食介绍推挤：肉

　　肉为捷克菜的固定不可或缺的一部分。在捷克盘上平常最多可以发现禽肉、猪肉、牛肉，而羊肉、野肉或是鱼类则比较少的。下面就介绍几种当地人常吃的肉类：

　　1.奶油酱的牛里脊肉(svíčková na smetaně)：

　　捷克菜中最具代表性的美食之一。先把片片咸肉夹入鲜牛肉里，跟切成菜丁的蔬菜和野生调料一起炖软。煮烂的蔬菜则必须磨碎，所产生的浆汁里添加鲜奶油并软化。奶油浆的牛里脊肉一定要跟面包、一片柠檬及曼越莓一起食用。

　　2.兹诺伊莫烤肉(Znojemská pečeně)：

　　切成小块的烤肉淋上世界闻名兹诺伊莫黄瓜为主要成分的辣味调味汁。

　　其他美食

　　Knedliky

　　所谓的Knedliky，其实就是面包加鸡蛋的饺子，若配上东欧人特制的酸白菜 (Zeli)及沾酱，相当美味。Knedliky，英文称之为 Bread Dumpling，一般的材料是两只鸡蛋、半杯牛奶、一茶匙食盐、三杯面粉以及四片切成立方体的白面包。

　　捷克烤鸭

　　这和我们大中华的北京烤鸭还是不一样的，捷克烤鸭是在餐厅中最适合与人分享的一道主菜，做法是将整治鸭子放入烤箱烘烤，再佐以酸甜甘蓝菜和馒头片，菜量十足。

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