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对于芬兰国家很多人估计都会想起在圣诞节时候，圣诞老人带着众多礼物跟驯鹿一起飞过月亮。芬兰这个作为世界上最发达的国家之一，当地人在饮食方面几乎可以称之为“原始”。曾有人评价说世界上最难吃的美食除了英国的“黑暗料理”外，就属芬兰的菜第二难吃了。真的是这样吗?
芬兰美食：夏·莓子盛宴
夏季，则到了芬兰莓子收获的季节。除了草莓、蓝莓、蔓越莓等常见的品种，还有黑、红酒莓和白、绿、红醋栗，以及越橘、鹅莓、黑果、玫瑰果、鼠李草和金黄色云莓这样的稀有品种，简直是一场关于莓子的盛宴。森林里野生的莓子也会有比人工种植的美味得多。在夏季的芬兰，经常在深山老林中看见拿着小桶寻找莓子的人们。
芬兰美食：秋·蘑菇与鹿肉
秋天的芬兰森林充满了野生菌菇，种类多到数不清。每到秋天，当地就会出版各种采蘑菇手册，详细地向大家介绍不同蘑菇的习性和生长环境，也防止有人吃下外表诱人的毒蘑菇。(真的是很贴心呢!)同时，秋天也是芬兰人猎鹿的季节，北方猎驯鹿，南方猎麋鹿。由于生活环境和习性，鹿肉是绝对低脂肪、高蛋白的肉食，加上当地特有的烹饪方法，是食肉爱好者在芬兰必须尝试的美食。
冬·圣诞老人餐
而圣诞节来临前的寒冬，芬兰人的主菜是马铃薯等根茎类食物。传统的芬兰料理方式少不了腌制食物，这种方式可能是在物资短缺的严冬中最能保证食物质量的方式了。常生火庆祝节日的芬兰，餐桌上当然也少不了烟熏美味。
冬季的芬兰，在自家的小木屋里，众人围坐在壁炉前，桌上摆着红萝卜派、红根色拉、无菁甘蓝派，配上腌制好的鳕鱼、河鲈、白鳟、鲱鱼等各种鱼类，配上姜饼以及红酒、白兰地、杏仁、葡萄干、肉桂、陈皮等调配出来的混合热饮“格拉格”，这就是一顿正宗的圣诞老人大餐!
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